お客様の満足を得るには、商品やサービスだけでなく心配りが重要です。

飲食店を営むM氏は、この考えを「前味・中味・後味」として社員に伝えています。

まず、前味は店の雰囲気や清潔感などの印象、中味は料理の味や接客、

後味は食後から退店までの対応を指します。

この三つが揃うことで満足度は高まります。

M氏がこの考えを持つようになったのは、妻の退院祝いで訪れた飲食店での体験でした。

食事制限のある妻に合わせたメニュー変更や、

退店時に丁寧に頭を下げるスタッフの姿に触れ、

料理だけでなく一連の接客も心に残ったのでした。

その経験からM氏は、良い思い出につながったのは料理だけでなく、

最初から最後までの細やかな心配りにあったのだと実感したのです。

このような配慮は飲食業に限りません。

仕事でも、第一印象となる対応や業務の過程、最後のフォローまで意識することが、

信頼や満足度を向上させます。

だからこそ、仕事の始まりから終わりまで心を配り、

相手にとって心地よい関わりを大切にしながら、

日々積み重ねていきたいものです。

今日の心がけ◆前後の心配りを大切にしましょう