春の彩りと旬の恵み
四月は、サクラやチューリップ、マリーゴールドといった
色鮮やかな花々が咲き誇り、季節を彩ります。
また、食材ではタケノコや春ニンジン、新タマネギといった
旬の野菜が出揃う時期でもあります。
近年は技術の進歩によって、スーパーマーケットには
一年を通して多種多様な野菜が並び、
季節を問わず好きな食材を手に入れられるようになりました。
そのため、いつでも美味しい野菜を味わえる一方で、
「その野菜の本来の旬がいつなのか」を意識する機会は、
以前に比べて少なくなっているのかもしれません。
旬の食材には、他の時期よりも栄養価が高いことや、
収穫量がまとまりやすく
比較的手頃な価格で購入できるといった利点があります。
さらに、地元の食材に目を向けることで、
地域に古くから根付く食文化を知るきっかけにもなり、
地場産品を積極的に選ぶことは地産地消にもつながります。
私たちが日頃口にしている野菜や、
身近に咲く植物に改めて目を向けることで、
日本ならではの季節の移ろいを感じ取りたいものです。
今日の心がけ◆日々の食事から季節の移ろいを感じましょう

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望月
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